LM
Ludovic Mey
Chef du restaurant étoilé Les Apothicaires et co-fondateur de Food Traboule
Description
Formé chez Patrick Turpin en Savoie, puis Christian Têtedoie avant d’intégrer le groupe Bocuse à Marguerite Restaurant, Ludovic Mey réalise un tour du monde culinaire en passant par les cuisines des chefs René Redzepi au NOMA à Copenhague, Alex Atala au Brésil et Tiago à Belem. Fort de ses expériences, il ouvre en 2016 à Lyon avec Tabata Mey le restaurant Les Apothicaires, étoilé au Guide Michelin.
Sensibilisés par leur périple culinaire à travers le monde, Ludovic et Tabata ont aussi créé Food Traboule, un food court porté par des chefs réunis autour de valeurs communes, un modèle unique pensé par des cuisiniers. Ludovic est également à la tête de deux comptoirs au cœur de Food Traboule, le Comptoir des Apothicaires et Ludo’s Pizza et porte le programme d’accélération Service compris sur Lyon.
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