Go Entrepreneurs Nantes 2021

MP

Mathieu Pérou

Chef étoilé

Présentation

C’est après une émancipation en Australie que Mathieu Pérou décide de rentrer et de rejoindre son père Loïc Pérou au sein du restaurant Le Manoir de la Régate. A seulement 28 ans, le jeune chef cuisinier a su apporter un nouveau souffle à l’établissement installé sur les bords de l’Erdre, désormais vu comme une référence sur le bassin nantais. En 2021, Mathieu Pérou décroche la première étoile du prestigieux Guide Michelin.

Interventions

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