Accompagnement Créateur / Repreneur en restauration, hôtellerie, bar
Emulsion propose un accompagnement personnalisé et complet de votre projet en restauration, hôtellerie, bar, métiers de bouches.
Nous avons accompagné depuis 2008 plus de 160 ouvertures d'établissements dans tout le grand ouest, sur des projets de toutes tailles et de toutes natures, allant du food truck à la grande brasserie, à l'hôtel restaurant en passant par la restauration traditionnelle, rapide ou thématique, la restauration gastronomique, les bars thématiques, coffee shop, la boulangerie snacking, l'épicerie...
Nous accompagnement votre projet du concept initial à l'ouverture en passant par 10 étapes :
1 - Le concept et la faisabilité financière
2 - Le local ou le fond de commerce adapté
3 - L'agencement des cuisines, bar, comptoir, le choix du matériel
4 - La carte, les recettes, les intitulés, les prix de vente
5 - Le plan d'affaires et le prévisionnel détaillé
6 - Le recrutement et la formation du personnel sur site
7 - La mise en place des outils de gestion et de pilotage
8 - L'organisation et le démarrage des cuisines, recettes, fiches techniques
9 - L'assistance complète à l'ouverture
10 - Un suivi pendant plusieurs mois pour s'assurer du bon démarrage, de la satisfaction client et de l'atteinte des objectifs en terme de CA et de ratios de gestion (ratio matière et personnel notamment).
Nous apportons savoir-faire et expertise métier à votre projet, pour assurer un démarrage serein de votre activité.
